Workshop de Iniciação ao Sushi no Porto

Formação orientada pelo Chef Ruy Leão incidiu particularmente na forma de preparar o arroz à japonesa...

O Clube Millennium bcp promoveu, no passado mês de janeiro (dias 14 e 28), duas sessões do Workshop de Iniciação ao Sushi, com o Chef Ruy Leão, na Loja Pop Up da Rua do Almada, no Porto.

Os seus workshops no Pop Up são já uma tradição na cidade do Porto e passagem obrigatória de todos os que se querem iniciar na gastronomia Japonesa. O Chef Ruy Leão é considerado um dos melhores Sushi Chefs de Portugal e tem dois restaurantes na cidade: o Shiko e o Japo na zona da Batalha.

O workshop, sendo de iniciação, incidiu particularmente na forma de preparar o arroz à japonesa, indispensável para bem fazer os rolos de sushi. Os participantes puderam ver a preparação do arroz e dos rolos pelo chef e, depois, praticar e, claro, no final, degustar o seu próprio sushi, acompanhado de um bom vinho.

O workshop decorreu de forma muito agradável e profissional agradando a todos os participantes. Fica a promessa de se marcarem novos workshops sobre cozinha oriental.

Publicado em 19/02/2018